Lavage professionnel
Laverie professionnelle : installation, entretien et dépannage
Le bon équipement dépend du débit, de la vaisselle, de l’espace, de la qualité de l’eau et de l’organisation du poste. Lusa accompagne le choix, l’installation et le suivi des matériels de laverie professionnelle.
- ✓Lave-verres
- ✓Lave-vaisselle
- ✓Machines à capot
Dimensionner le poste de lavage
Un appareil sous-dimensionné crée de l’attente ; un appareil surdimensionné consomme inutilement de l’eau, de l’énergie et des produits. Le nombre de paniers, les pics de service, les formats à laver et l’espace disponible orientent le choix.
L’implantation doit aussi prévoir l’entrée du sale, la sortie du propre, les tables, la douchette, le stockage et une position de travail confortable.
La qualité de l’eau compte
Le calcaire et les minéraux influencent le résultat de lavage, la brillance et la durée de vie des composants. Une analyse de la situation permet de déterminer si un adoucissement, une filtration ou un traitement complémentaire est pertinent.
Entretien et signaux d’alerte
- Traces persistantes ou résultat irrégulier
- Cycle plus long ou température inhabituelle
- Bruits, fuites ou remplissage anormal
- Dépôts de calcaire visibles
- Codes d’erreur répétés
Questions fréquentes
Ce qu’il faut savoir
Quel type de machine convient à mon établissement ?
Le choix dépend des objets à laver, du volume par service, de la place et du niveau d’automatisation recherché. Une brasserie et un restaurant gastronomique n’ont pas forcément le même besoin.
Le traitement de l’eau est-il toujours nécessaire ?
Non. Il dépend de la dureté et de la composition de l’eau ainsi que du résultat attendu. Il doit être dimensionné avec la machine.
Quels contrôles puis-je faire sans danger ?
Vérifiez les filtres accessibles, les bras de lavage, l’arrivée d’eau et les messages affichés, conformément à la notice. Coupez l’appareil si une fuite ou un défaut électrique apparaît.
Réparez-vous les équipements multimarques ?
La demande peut être analysée selon la marque, le modèle, la disponibilité des pièces et la nature de l’intervention.
Un besoin sur cet équipement ?
Décrivez la situation avec les références disponibles. Lusa pourra qualifier votre demande et vous indiquer l’étape suivante.